日々のラーメン記録をとりあえず書いとくよ

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zoom RSS 四号家 瀬谷

<<   作成日時 : 2014/05/01 09:34   >>

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画像四号家@瀬谷 中盛ラーメン750円 のり100円 カタメコイメ      今回は南町田に急用が出たので、近所の四号家に食べに行ってきました



















四号家さんは元を辿れば由緒ある家系ラーメンのお店です
丼の種類も私の大好きな水色のスープがたっぷりなタイプ

最近ではこの丼を使ってるお店も少なくなってきましたよねー
家系ラーメンはやっぱりこの丼が一番似合ってるとおもうなぁー


おおっ!
そういえば営業時間が年中無休の10:00〜24:00に変更になっていました
最近ちょくちょく変更されてるので、いつ再変更されるかわかりませんが
深夜〜早朝族の私にはナイスな営業時間になりました

でも基本店主さん一人で営業されてるようなので、体調の都合などあるでしょうから
あまり無理せずがんばってもらいたいですね





画像スープは四号家の平均的なうまさでした






















以前の動物系の出汁がバリバリ前面に出てくるタイプじゃないけど
うまみはしっかり感じるし、これくらいがちょうどいい塩梅なのかもしれないですね

コイメの指定ですが個人的にはもうチョイ濃くてもよかったかなー
卓上にはラーメンタレは常備されてないので、この濃さでで我慢しときました

しょうゆ感は少ないけどスープ自体にかなり塩分を感じるものなので
けっこうのどが渇いちゃうんすけどね


スープは弘家さんのスープの味に似てる味でしたよ
やっぱり弘家は四号家イズムを引き継いでいるんですかね
うまかったー!






画像麺は丸山製麺ですよね たぶんw























カタメで食感も良い麺
ただいつも思うのが、注文時にカタメコイメで〜ってお願いするんですけど
店主さんがちょっと悲しい顔して調理に入るのが気になるんすよねー

別に悲しそうなわけじゃないんだろうけど、やっぱ全部普通で食べてもらいたいのかなー
次回は普通で頼んでみようかね?

でもなー
やっぱコイメは外せないから、やっぱ濃い目でいっちゃおっと ヽ(`∀´)ノ ウヒョー

麺量たっぷりめで大満足なめんでした





画像チャーは家系標準のクサウマタイプw





















一見硬そうな肉ですが、意外と柔らかいんです
かめばかむほど肉のうま味とくさみが口の中いっぱいに広がります
家系ラーメンフリークならこのチャーはいろんな意味でドストライクなんだろーなー

スープとあってるんだよねこのチャー
うまーなチャーだから、もちょっとのせて貰いたかったなー (ノ´∀`*)









消費税の影響も今のところ無かったですし、ワイドレンジな営業時間だし味も良し!
なかなか頑張ってるお店だと思います

昔は四号家さんみたいなお店が近くにたくさんあったのに、今はもう少なくなりましたよね
これからも頑張ってうまいラーメンを作り続けてほしいお店です
ごちそうさまでした








駐車場は店の横の道を入ってすぐ右前に5〜6台分ありますよ









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コメント(2件)

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w( ̄△ ̄;)wおおっ!・・・10時からの営業ですか?。
以前は それなりに訪問していたのですが、瀬谷方面にはすっかりと行かなくなってしまったので・・・(/・_・\)アチャ-・・。
車でないと・・・って点もハードルが高いです( p_q)エ-ン。
ジーザス
2014/05/01 20:55
こちらは車かバイクかチャリなどのアシがないと
辛いですね
バスだと瀬谷辺りから出てるんスかね?

健康のために徒歩って選択肢は..........ないっすね
おれだーよ
2014/05/01 21:21

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